龙须菜，又名海菜、江离、线菜、发菜，属于百合科植物。它因嫩茎形状酷似龙须而得名，被誉为素菜中的珍品。龙须菜散发浓郁的芳香气味，具有清热解毒、利湿助消化等功效，可用于治疗感冒、便秘等症状。从营养成分上看，每百克鲜龙须菜含有丰富的营养，包括蛋白质1.4克，胡萝卜素220毫克，维生素B1 0.01毫克，烟酸0.9毫克，维生素C 2毫克。因此，它特别适合老年人和幼儿食用。此外，龙须菜在医学上也有暖胃、宽胸、利尿、益肾的功能，还具有治疗心脏病、高血压、血管硬化以及抗癌作用。
配料表：
龙须菜
储存条件：
需保持干燥，冷藏保存。可以用牛皮纸包裹起来并放入冰箱冷藏。如果放置时间超过2-3个小时，可能导致水分流失而导致龙须菜枯萎。此时，可以泡水约30分钟，最好在3天内食用完。新鲜度愈久，纤维愈老，因此最好趁鲜食用。
龙须菜也可以洗净并沥干水分后放入保鲜盒中保存，再将保鲜盒放入冷冻柜。这种方法可以将龙须菜保存一周左右，保存时间还取决于新鲜程度。
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